Descrizione

Ha un colore chiaro, quasi tendente al bianco, l’aroma fruttato con una nota che ricorda i fiori di zagara e un tenue e persistente sentore di buccia d’agrume. Il sapore è fruttato e piacevolmente acido.Ideale per la preparazione di dolci da forno, per dolcificare e aromatizzare yogurt, dessert a base di crema e panna, esprime il suo meglio nell’utilizzo a freddo. Lo si può usare per fantasiose vinaigrettes, con pesce crudo e cotto, formaggi a pasta filata di varia stagionatura.